Slachtafdeling

Eisen
Eisen aan de werkzaamheden in de slachtafdeling:
•  Bij gebruik van snijgereedschappen en overige arbeidsmiddelen wordt er gewerkt volgens de richtlijn machineveiligheid.
•  Indien nabij het schakelbord er geen overzicht is over de gehele lijn wordt de opstart van de slachtlijn in de slachterij voorafgegaan door akoestisch signaal en opstartvertraging.
•  De werkschakelaar van de slachtlijn moet worden vergrendeld als er niet overal vanaf de slachtlijn zicht is op de aan/uitschakelaar en er bij onverwacht in werking treden van de machine/toestel gevaar bestaat voor ernstig lichamelijk letsel. Er is in het bedrijf een procedure opgesteld waarin is geregeld welk persoon een uitgezette werkschakelaar op welk moment weer in de aan-stand kan zetten (Dat wordt een lockout-tagout procedure genoemd en werkt meestal op grond van sleutelbeheer).
•  Het reinigen en ontsmetten van de slachtlijn gebeurt bij stilstaande lijn. Indien ten behoeve van de schoonmaakbaarheid de lijn even moet draaien gebeurt dit op een vast geprogrammeerde lage snelheid; de zgn. “schoonmaakstand”.
•  Het gebruik van reiniging- en ontsmettingsmiddelen gebeurt conform de gebruiksregels, zoals deze op de verpakkingen zijn vermeld.
•  Risico’s van snijden, afklemmen, vallen van machines bv. bij reiniging etc. worden door deugdelijke afschermingen en beveiligingen voorkomen, tenzij dit redelijkerwijs niet kan worden gevergd. Voor verdere eisen betreffende omgaan met machines wordt verwezen naar de Algemene richtlijn machineveiligheid.
•  Volg voor de aanpak van hoge temperatuur en hoge luchtvochtigheid, bijvoorbeeld bij de broeibakken, de richtlijn werken onder warme onstandigheden.
•  Afvoergoten zijn zodanig afgedekt, dat deze nooit een risico kunnen vormen er in te kunnen stappen/vallen.
•  De afscherming van het waterbad van de verdover is zo vorm gegeven, dat het bij normaal gebruik onmogelijk is onbedoeld een elektrische schok te krijgen.
•  Slachtwerkzaamhedenmogen niet in dezelfde ruimte plaatsvinden waar de broeibak en/of plukstraat  zich bevinden.
•  De werkgever verstrekt handschoenen om huidblootstelling aan biologische agentia te voorkomen.  Zie ook de richtlijn huidbescherming.
•  De mouwen van de werkkleding dienen de armen geheel te bedekken.
•  Bij extreme verontreiniging van de werkkleding en bij onbedekte huid verstrekt de werkgever overmouwen en schorten en geeft instructie hoe deze te gebruiken.
•  Bij kans op besmetting van de ogen met stof- en/of vloeistofdeeltjes: De werkgever verstrekt een beschermbril en geeft instructie deze te gebruiken.
•  De werknemer is verplicht om de verstrekte persoonlijke beschermingsmiddelen te dragen. Zie hiervoor verplichtingen werknemers.
•  De werkgever geeft informatie over het gebruik, aanbieden en voorlichting over persoonlijke beschermingsmiddelen. 
•  Er is een adequaat persoonlijke hygiëne protocol opgesteld, die mede gericht is op de bescherming van de werknemer.

•  Zie voor de eisen bij het schoonspuiten van de vloer de richtlijn Schoonmaak en onderhoud

•    Plaats ondersteunende machines van de broeibakken (pompen, filters, afscheiders, etc.) zo mogelijk in een aparte technische ruimte, die (evenals de afdeling zelf) als ‘gehoorbescherming verplicht’ is gemarkeerd en alleen toegankelijk is voor TD of operator.

NB onderstaande 'wensen' op het gebied van geluid zijn bij een dagdosis van 85 dB(A) of hoger, verplichte onderdelen van de afweging welke maatregelen redelijkerwijs genomen moeten worden om de geluidsbelasting terug te dringen. Bij die afweging wordt de arbeidshygiënische strategie gevolgd.